Рецепт Запеченной перепелки приготовленной в тандыре.

Необходимые ингредиенты:

• Перепёлка — 1 шт.
• Специи — 10 г.
• Масло сливочное — 10 г.
• Белое вино — 0,2 л.
• Соль — 10 г.
• Яйца перепелиные — 2 шт.
• Зелень — 50 г

Приготовление:
Перепелка маринуется в специях 3 часа. Надевается на шампур и запекается в тандыре примерно 7-10 минут. Подается в горячем виде (украшается двумя вареными перепелиными яйцами и зеленью). Как правило на 1 шампур могут уместиться 2-3 перепёлки, соответственно количество ингредиентов необходимо увеличить пропорционально количеству запекаемых птиц. Птички маленькие, но за 1 раз даже в тандыре можно приготовить минимум 4-8 порций. И что самое важное -однажды разогретый тандыр можно использовать повторно до 5 раз! Результат будет превосходный всегда, главное не забывать о том, что с каждой последующей закладкой температура в тандыре уменьшается, а время доведения птичек до готовности немного увеличивается.
Приятного аппетита!