Необходимые ингредиенты:

• Гусь — 1 шт.
• Айва — 2 шт.
• Чеснок — 10 г.
• Яблоки — 2 шт.
• Специи — 20 г.
• Майонез — 50 г.
• Масло сливочное — 30 г.
• Белое вино — 0,5 л.
• Зелень — 50. г.
• Розмарин — 2 веточки

Приготовление:
Тушка гуся очищается, фаршируется айвой и яблоками, порезанными на дольки, положить во внутрь 2 веточки розмарина, зашить тушку гуся, замариновать в специях от 8 до 12 часов. Перед закладкой в тандыр натереть сливочным маслом и майонезом для получени хрустящей корочки. После чего целиком надевается на шампур и запекается на медленном огне в тандыре. Время приготовления 35-40 минут.